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Jason Tseng
William Angliss Institute
學位課程
推薦代辦
澳洲/全球記者
跳脫框架去澳洲追尋烹飪的夢想 - William Angliss Institute

當時剛滿三十歲,已經穩定的工作了一陣子. 我自己都有一個夢想希望能當專業廚師,但因為之前所學與工作都沒有機會去嘗試這個領域. 在這個年紀轉換時期,我開始思考我未來真正想做的,因為也自己存了錢,就覺得如果在這樣拖下去我就無法達成目標. 因為再加上之前工作壓力很大,想放鬆一下換個環境. 也趁這個機會學習新的東西,語言,和認識不同生活圈的人.

Courseapp Vicky的細心協助

平常我對美食和料理有興趣,想要培養專業讓我之後有能力開自己的餐廳,所以這次出國我已經很清楚我自己想追隨的目標. 因為我本身沒有相關背景,也希望能走比較實務的課程,在跟顧問Vicky討論的過程中,很快的我找出自己的方向. 並且在指導中很有效率地完成申請所需要的資料. 且很有條理的完成學校的申請並拿到William Angliss Institute的入學許可書. 這時候我覺得我離自己的夢想更近一些了.

學習的挫折與克服

在課程中我發現,課程內容也是非常的專業,所以會建議如果本身不是科班的,在出國前可以先把基本知識學起來,這樣更可以進入狀況. 在課程之中,比較特別的是可以有機會做給學校餐廳的客人吃, 體驗實際在餐廳工作的感覺, 從實務中去學習並累積經驗. 這樣對於未來要在澳洲找工作會有很大的幫助. 剛開始我有經歷一段適應期,因為是學習新的領域,因為我的年紀偏大所以同學年紀都比我小,所以有時候也沒比他們強會有點錯折. 以及在語言上的適應, 不僅在學習和工作上,尤其是在廚房像打仗語言上的誤會很綁手綁腳,導致效率不佳. 所以我在這裡的期間算是突破我的舒適圈,且克服了許多的障礙.

開啟夢想的開端

在這個學習期間,我覺得我對自己的人格特質更加了解. 當然也是會有很多迷網, 不過我有更多時間靜下來思考自己要什麼, 了解自己的優缺點. 透過課程和實習中認識來自不同國家的人,我也聽到了不同的論點和想法. 我也很感謝我有下定決心毅然決然的來學習我的興趣,雖然對未來如何完成開店的夢想沒有很明確的計畫,但至少我有把技能先取得,並可以認識志同道合的朋友,這對我來說已經是開啟夢想開端的很大一步.

疫情間的學習

有點美中不足的是很可惜我在課程期間碰到肺炎的疫情,因為國家實施居家的政策,學校課程進度有受到影響,比正常課程完成時間要多留兩個月下來補課,並且要完成服務時數才能畢業. 在疫情如此嚴峻的狀況下要找到工作,其實是非常困難的. 這對我來說又會是另一個挑戰,在這些重重關卡中更累積我自己過關斬將的實力. 雖然碰到疫情,我和同學們也是會相約在家一起烹煮料理,互相切磋和學習.

謝謝Course app的Vicky

我深深覺得在出國之前有個明確的目標,對於你未來的規劃會是個很重要的出發點. 所以真的很感謝Course App的Vicky的指引,讓我能如計畫的完成申請,我在國外的期間也會關心我的學習狀況, 整個過程都獲得很大的協助,真的很謝謝Vicky.

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